Le travail est assuré par les quatres associés (Guy et Elisabeth HERVE et Joseph SAUVE et Gildas AIGNEL) et une salariée. |
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Guy s’occupe de la gestion technique du troupeau et de la commercialisation des produits laitiers. Vous pouvez le croiser dans un magasin à l'occasion de la mise en rayon des produits de la Ferme des Grands Prés. |
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Joseph est responsable des cultures, de la comptabilité et de la mise au point des produits transformés (en lien avec Elisabeth). |
Elisabeth gère l’atelier transformation en
lien avec Guy et avec l’aide de Marina. Elle réalise la facturation des
produits pour nos clients et assure la comptabilité de l’exploitation. |
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Gildas s’occupe de la gestion technique
du troupeau.
Il aide aussi à la fromagerie une
journée par semaine.
Il représente le GAEC à la CUMA où il
est administrateur.
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Le week-end, Guy, Joseph et Gildas s’occupent de l’élevage à tour de rôle.
Nous essayons d’être assez polyvalents dans
le travail. Ceci permet à chaque associé d’être libre environ 2 week-ends
sur 3 (samedi et dimanche), et de prendre 3 semaines de congés par an. |